Об обнаружении Т-2 токсина в кукурузе

21 марта 2018 года в отдел физико-химических и радиологических исследований ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория» была доставлена проба корма (кукуруза), для определения общей токсичности.

 

Специалисты испытательной лаборатории обнаружили высокое содержание микотоксина Т-2 в пробе кукурузы, привезенной из Рязанского района. Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» содержание Т-2 токсина в кормовом зерне должно быть не более 0,1 мг/кг. В исследованной пробе кукурузы обнаруженное содержание Т-2 токсина составило 0,3 мг/кг.

 

Микотоксины – это группа химических веществ, которые продуцируются некоторыми плесенями (грибами), в частности многими видами Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps и Alternaria реже другими. При этом надо указать, что образование грибами микотоксинов всегда является результатом сложных взаимодействий между влажностью, температурой, уровнем рН, концентрациями кислорода (О2) и углекислого газа (СО2), наличием насекомых, распространенностью грибов в объеме корма и длительности его хранения.

 

Опасность микотоксинов, помимо снижения продуктивных качеств в животноводстве и птицеводстве, заключается и в переходе их в биотрансформированном или неизменном виде в продукцию животноводства и птицеводства, что представляет собой опасность для здоровья людей.

 

Т-2 токсин относится к первому классу опасности. Уже в дозе 2 мг/кг живой массы вызывает выраженные клинические признаки интоксикации. Т-2 токсин обладает резко выраженным дерматонекротическим действием. Аналогично действует на слизистые оболочки ротовой полости, пищевода, желудочно-кишечного тракта, а также на клетки печени и кроветворных органов. В результате этого в начале интоксикации развивается лейкоцитоз, а в последующем — лейкопения.