Фальсификация молочной продукции

28 января 2019 года в ИЛ ГБУ РО «Рязанская облветлаборатория» поступила проба масла сливочного с массовой долей жира 82,5%, на определение фальсификации жировой фазы и жирно-кислотный состав. Исследования проводились методом газовой хроматографии согласно нормативной документации – ГОСТ 31663-2012 и ГОСТ 32261-2013. При этом выявлено несоответствие требованиям ГОСТ по показателям: каприловая, лауриновая, линолевая, миристиновая, пальмитолеиновая и прочие кислоты, а также по соотношению жирных кислот.